Nồi nấu rượu mini 10 kg mỗi mẻ cho hộ gia đình

Những gì cần chốt khi đặt nồi mini

Nồi nhỏ không có nghĩa là chọn qua loa. Trước khi nhận báo giá, bạn nên trả lời được bảng dưới đây:

Hạng mục	Câu hỏi cần trả lời	Vì sao quan trọng
Số kg mỗi mẻ	5 kg, 7 kg hay 10 kg cơm rượu?	quyết định dung tích nồi và công suất gia nhiệt
Nguồn điện	ổ điện 220 V gần chỗ đặt đã có dây riêng chưa?	máy chạy liên tục nhiều giờ, không nên đi chung ổ gia đình
Nước làm mát	có vòi nước và chỗ xả cạnh máy không?	bộ ngưng tụ cần nước chảy đều suốt mẻ
Chỗ đặt	góc bếp phụ, nhà kho hay mái hiên thoáng?	cần nền khô, thoáng khí, xa ngọn lửa trần
Vật liệu	inox hay đồng?	ảnh hưởng việc vệ sinh và chi phí
Mục đích	nấu dùng trong nhà hay định bán?	nấu bán cần giấy phép và thường cần cỡ lớn hơn

Thông số chính xác của cấu hình mini (dung tích, công suất, kích thước) ghi rõ trong báo giá. Nhắn Zalo cho chúng tôi sáu câu trả lời trên, chúng tôi gửi phương án phù hợp.

Cấu tạo nguyên lý của một nồi chưng cất nhỏ

Nồi mini vẫn có đủ các khối của một thiết bị chưng cất, chỉ thu nhỏ lại:

• Nồi chứa: đựng cơm rượu lên men và nhận nhiệt từ bộ gia nhiệt điện. Nồi nên có lớp đáy dày hoặc gia nhiệt gián tiếp để cơm không bám cháy.
• Mũ nồi: chụp kín miệng nồi, gom hơi bốc lên.
• Cổ và ống dẫn hơi: đưa hơi rượu từ mũ nồi sang bộ ngưng tụ. Một số cấu hình có thêm cột ngắn vài tầng để tách hơi tốt hơn.
• Bộ ngưng tụ: ống dẫn hơi đi qua khoang nước lạnh, hơi hóa lỏng thành rượu chảy ra vòi.
• Nhiệt kế và van: cho biết nhiệt ở đỉnh nồi và giúp chỉnh dòng nước làm mát.

Muốn hiểu kỹ từng bộ phận, bạn đọc bài cấu tạo nồi chưng cất. Nếu đang phân vân giữa nồi một bầu và tháp nhiều tầng, bài pot still hay column still so hai hướng.

Vận hành một mẻ với nồi mini

Thiết bị nhỏ thì thao tác nhanh, nhưng các bước kỹ thuật vẫn phải đủ:

1. Kiểm tra: nồi sạch, gioăng nắp còn kín, nước làm mát đã nối.
2. Nạp liệu: cho cơm rượu lên men vào nồi, chừa khoảng trống phía trên để không trào.
3. Gia nhiệt: bật điện, khi nồi bắt đầu bốc hơi thì hạ mức để rượu ra thành dòng nhỏ đều.
4. Mở nước làm mát trước khi hơi tới bộ ngưng tụ.
5. Tách phần đầu: hứng riêng phần đầu tiên và để ra ngoài.
6. Hứng phần giữa: đo độ cồn bằng cồn kế.
7. Tách phần đuôi, tắt điện, chờ nguội rồi xả bã và rửa nồi.

Không thiết bị lọc nào tách được methanol ra khỏi rượu thành phẩm; methanol chỉ giảm bằng khâu cắt phần rượu đầu khi chưng cất và chọn nguyên liệu. Vì vậy bước 5 vẫn bắt buộc, dù mẻ chỉ vài ký. Khi giao máy, chúng tôi hướng dẫn bạn chạy mẻ đầu.

Điện 220 V, chỗ đặt và nước làm mát

Điện. Nồi mini dùng điện 220 V một pha như điện nhà. Công suất của cỡ này nhỏ hơn nhiều so với cỡ 20 kg, nhưng máy vẫn rút điện liên tục trong nhiều giờ. Hãy cho thợ điện kéo một đường dây và aptomat riêng, không cắm qua ổ chia.

Chỗ đặt. Chọn nơi thoáng khí, nền không trơn, xa bếp gas và nơi trẻ em chơi, vì hơi rượu dễ bắt lửa. Kê máy trên mặt phẳng chắc, đủ cao để đặt can hứng dưới vòi.

Nước làm mát. Một vòi nước máy và ống xả là đủ cho cỡ nhỏ. Nếu muốn tiết kiệm nước, dùng xô hoặc thùng chứa với bơm nhỏ chạy tuần hoàn.

Gửi chúng tôi ảnh chỗ định đặt máy, chúng tôi góp ý cách bố trí điện nước.

Khi nào nên lên thẳng cỡ 20 kg

Cỡ mini hợp khi bạn nấu vài mẻ mỗi tháng cho gia đình hoặc để học nghề. Nên tính lên thẳng nồi nấu rượu 20 kg khi gặp một trong các tình huống sau:

• Bạn định bán rượu: sản lượng mỗi mẻ cỡ mini quá nhỏ để chia ra cho khách đều đặn.
• Bạn phải chạy nhiều mẻ mỗi ngày mới đủ dùng, thời gian đứng máy kéo dài.
• Bạn cần thiết bị có sẵn để giao ngay: cỡ 20 kg là cỡ nhỏ nhất đang có sẵn, gồm hai bản T100 inox và T100 đồng.
• Bạn muốn tháp nhiều tầng và chế độ bán tự động thay vì nồi một bầu.

Đổi lại, cỡ 20 kg cần điện mạnh hơn, trần cao hơn và chỗ đặt rộng hơn. Nếu chưa chắc, bạn kể nhu cầu mỗi tuần, chúng tôi so giúp hai hướng.

Chọn đúng cỡ cho gia đình

Nhu cầu của bạn	Cỡ hợp	Trang xem tiếp
Nấu thử, học nghề, vài mẻ mỗi tháng	mini, tư vấn theo yêu cầu	trang này
Nấu đều mỗi tuần, có bán ít	20 kg	nồi nấu rượu 20 kg
Lò nhỏ có khách quen, bán đều	30–40 kg	nồi nấu rượu 30–40 kg

Bảng chọn đủ các cỡ và điện từng model nằm ở trang nồi nấu rượu điện.

Giá nồi nấu rượu mini

Cỡ mini được liên hệ báo giá vì cấu hình thay đổi theo số kg, vật liệu và kiểu ngưng tụ bạn chọn. Báo giá ghi rõ thông số, phụ kiện và thời gian giao. Gửi yêu cầu qua trang báo giá hoặc nhắn Zalo kèm số kg mỗi mẻ bạn muốn.

Nếu bạn định nấu để bán, hãy tìm hiểu trước thủ tục ở bài giấy phép sản xuất rượu thủ công và hỏi thêm phòng Kinh tế địa phương.