Cỡ 50 kg là bước chuyển từ lò làng nghề sang cơ sở sản xuất có nhịp đều: mỗi mẻ nạp 50–60 kg cơm rượu lên men, chưng bằng điện ba pha 380 V trong 3,5–4,5 giờ. Model ThietBiNauRuou.vn phân phối ở cỡ này là T250 inox, nồi 250 lít, cột tháp đồng 5 tầng, có sẵn bộ CIP rửa cột tháp.
Nồi nấu rượu 50kg: điện 380V, sản lượng và mặt bằng cần chuẩn bị
Thông số T250 inox
| Model | Nguyên liệu/mẻ | Dung tích | Thời gian/mẻ | Công suất điện | Nguồn điện / nhiệt | Vật liệu |
|---|---|---|---|---|---|---|
| T250 Inox | 50–60kg | 250 lít | 3,5 – 4,5 giờ | 27kWh | 380VAC/3ph/50Hz | Inox 304 |
Ô “—”: thông số theo cấu hình, ghi rõ trong báo giá.
Thông số theo catalogue thiết bị. Mấy dòng nên đọc kỹ trước khi quyết:
- Khoang nấu inox SUS 304, cột tháp đồng: nồi dễ vệ sinh, phần tháp vẫn bằng đồng như nhiều lò nấu truyền thống mong muốn.
- Cột tháp D250, 5 tầng: đường kính cột lớn hơn hẳn các cỡ nhỏ, đi cùng dung tích nồi 250 lít.
- Công suất tối đa 27 kW, nguồn 380 VAC ba pha: không đấu được vào điện một pha.
- Có 1 bộ CIP, không có sàn thao tác: cột tháp rửa tại chỗ; nếu cần sàn đứng thao tác, bạn ghi vào yêu cầu để chúng tôi báo phương án riêng.
Cấu tạo T250 inox
- Nồi nấu 250 lít: chứa cơm rượu lên men, gia nhiệt bằng điện. Thân inox SUS 304 chịu được việc xả bã, cọ rửa hằng ngày.
- Cổ dẫn hơi: đưa hơi từ nồi sang chân cột tháp.
- Cột tháp đồng 5 tầng: hơi đi lên qua từng tầng, phần nặng ngưng lại chảy về, phần giàu rượu đi tiếp. Đồng tiếp xúc với hơi rượu suốt quãng đường này.
- Bộ CIP rửa cột: đường phun rửa gắn sẵn trong cột, giúp làm sạch tháp mà không phải tháo rời từng tầng.
- Bộ ngưng tụ: nước làm mát hóa lỏng hơi rượu, rượu chảy ra vòi hứng.
- Tủ điện, van, điểm đo nhiệt: chỉnh mức gia nhiệt, đóng mở dòng nước, theo dõi lúc chuyển phần đầu, phần giữa, phần đuôi.
Thư viện ảnh đầy đủ ở trang T250 inox.
Vận hành một mẻ 50 kg
- Chuẩn bị: kiểm tra điện ba pha đủ cả ba pha, nước làm mát thông, van xả đáy đã đóng.
- Nạp liệu: bơm hoặc đổ cơm rượu lên men vào nồi; ở cỡ này nhiều cơ sở dùng máy bơm bỗng rượu cho đỡ sức.
- Gia nhiệt: chạy mức cao tới khi tháp ấm rồi hạ dần.
- Mở nước làm mát trước khi hơi tới bộ ngưng tụ.
- Cắt phần đầu, hứng riêng và để ra ngoài.
- Hứng phần giữa, đo độ cồn theo từng can.
- Tách phần đuôi để chưng lại.
- Vệ sinh: xả bã, tráng nồi, chạy CIP rửa cột theo hướng dẫn.
Theo catalogue, cả mẻ mất 3,5–4,5 giờ. Không thiết bị lọc nào tách được methanol ra khỏi rượu thành phẩm; methanol chỉ giảm bằng khâu cắt phần rượu đầu khi chưng cất và chọn nguyên liệu. Chúng tôi hướng dẫn trực tiếp mẻ đầu khi giao máy.
Sản lượng ước tính mỗi ngày
Sản lượng ngày = số mẻ mỗi ngày × số kg mỗi mẻ. Bảng dưới giả định mỗi mẻ 3,5–4,5 giờ theo catalogue, cộng khoảng 30 phút nạp, xả và vệ sinh giữa hai mẻ:
| Cách chạy | Giờ máy chạy (ước tính) | Nguyên liệu mỗi ngày |
|---|---|---|
| 1 mẻ/ngày | 4–5 giờ | 50–60 kg |
| 2 mẻ/ngày | 8–10 giờ | 100–120 kg |
| 3 mẻ/ngày | 12–15 giờ | 150–180 kg |
Tỷ lệ ra rượu của T250 phụ thuộc độ cồn của dịch lên men, nên chúng tôi không quy số kg trên ra lít. Cách chắc chắn là đo vài mẻ đầu với dịch lên men của chính bạn rồi lấy hệ số đó tính tiếp. Bài tính sản lượng một mẻ chưng cất hướng dẫn cách đo.
Điện 380 V và mặt bằng cần chuẩn bị
Điện. T250 cần điện ba pha 380 V, công suất tối đa 27 kW. Dòng ước tính khoảng 41 A mỗi pha (hệ số công suất bằng 1, thợ điện cần tính lại). Nếu cơ sở chưa có công tơ ba pha, bạn nên làm thủ tục với điện lực trước khi đặt máy, vì đây thường là khâu mất thời gian nhất.
Ước tính cận trên theo công suất danh định trong catalogue: dòng điện một pha I = P ÷ U (U = 220 V), ba pha I = P ÷ (1,73 × 380 V); điện năng mỗi mẻ = P × số giờ chạy điện. Bộ điều nhiệt đóng ngắt nên số thực tế thấp hơn.
Mặt bằng. Khối máy dài và rộng đều khoảng 1.200 mm, cao khoảng 2.450 mm. Cần chừa lối đi quanh bốn phía để thao tác van và vệ sinh, cộng thêm khoảng trống phía trên cột tháp. Nền nên phẳng, chịu tải, có rãnh thoát nước.
Nước làm mát. Ở cỡ 50 kg, lượng nước làm mát mỗi mẻ đáng kể; bể chứa có bơm tuần hoàn giúp bạn không phụ thuộc áp lực nước máy.
Khâu trước và sau. Tủ nấu cơm 12 khay và bồn lên men 50 kg khớp nhịp với một mẻ T250.
Gửi chúng tôi ảnh mặt bằng và loại công tơ hiện có, chúng tôi xem giúp chỗ đặt máy.
So với cỡ liền kề: 30–40 kg và 100 kg
| 30–40 kg (T150, T160) | 50 kg (T250 inox) | 100 kg (T500 đồng) | |
|---|---|---|---|
| Nạp mỗi mẻ | 30–40 kg | 50–60 kg | 100–150 kg |
| Một mẻ mất | 3,5–4 giờ | 3,5–4,5 giờ | 4,5–5 giờ |
| Điện tối đa | 10–12 kW | 27 kW | 42 kW |
| Nguồn điện | 220/380 V; T160 một pha | 380 V ba pha | 380 V ba pha |
| Tầng tháp | 5 | 5 | 6 |
| Bộ CIP rửa cột | ghi trong báo giá | có sẵn 1 bộ | ghi trong báo giá |
Đi xuống cỡ 30–40 kg, bạn giữ được điện một pha nhưng mỗi mẻ ít hơn khoảng một phần ba. Đi lên cỡ 100 kg, theo thông số mỗi mẻ nhận gấp đôi nguyên liệu trở lên, thời gian mẻ dài thêm khoảng một giờ.
Một nồi 50 kg hay hai nồi nhỏ
Nhiều khách hỏi có nên mua hai nồi cỡ 30–40 kg thay cho một T250. Đặt cạnh nhau theo thông số catalogue:
| 1 × T250 inox | 2 × T150 | 2 × T160 đồng | |
|---|---|---|---|
| Nguyên liệu mỗi lượt | 50–60 kg | 60–80 kg | 80 kg |
| Tổng công suất điện | 27 kW | 20 kW | 24 kW |
| Nguồn điện | 380 V ba pha | 220/380 V | 220 V một pha |
| Vệ sinh cột tháp | một tháp, có CIP | hai tháp | hai tháp |
Hai nồi nhỏ được lợi ở chỗ: một máy hỏng thì máy kia vẫn chạy; ngày ít hàng chỉ cần bật một máy; có thể dùng điện một pha (với T160) hoặc chia tải ra hai đường.
Hai nồi nhỏ chịu thiệt ở chỗ: chiếm hai chỗ đặt, hai bộ ngưng tụ cần nước; người đứng máy phải theo dõi cắt đầu đuôi ở hai vòi cùng lúc; mỗi lần vệ sinh là hai tháp phải làm sạch.
Một T250 hợp khi: cơ sở đã có điện ba pha, muốn một người đứng một máy, và cần quy trình vệ sinh gọn mỗi ngày. Kể cho chúng tôi số người đứng máy và giờ chạy dự kiến, chúng tôi tính giúp phương án nào ít vướng hơn.
Giá tham khảo nồi nấu rượu 50 kg
Giá tham khảo (10/2025) của tháp T250 là 85.000.000 đồng/cái; cấu hình đi kèm mức giá này ghi rõ trong báo giá. Cần trọn dây chuyền, giá tham khảo (10/2025) cho dây chuyền 50 kg gạo/ngày là 188.930.000 đồng, xem ở trang dây chuyền nấu rượu. Gửi yêu cầu qua trang báo giá để nhận giá theo địa điểm của bạn.
Câu hỏi thường gặp
Nồi nấu rượu 50 kg là model nào?
Là T250 inox: nồi 250 lít, 50–60 kg nguyên liệu mỗi mẻ, 3,5–4,5 giờ một mẻ, công suất tối đa 27 kW, điện 380 V ba pha.
Máy nấu rượu 50 kg dùng điện một pha được không?
Không. T250 chỉ chạy điện ba pha 380 V. Nếu chỉ có điện một pha, bạn cân nhắc hai máy T160 đồng chạy 220 V hoặc làm thủ tục kéo điện ba pha.
Nồi nấu rượu 50 kg nấu một ngày được bao nhiêu?
Với giả định 30 phút nạp, xả giữa hai mẻ: 2 mẻ trong khoảng 8–10 giờ cho 100–120 kg nguyên liệu, 3 mẻ trong 12–15 giờ cho 150–180 kg.
Tháp chưng cất rượu 50 kg cần mặt bằng bao nhiêu?
Khối máy khoảng 1.200 × 1.200 mm, cao khoảng 2.450 mm. Cần thêm lối đi bốn phía, khoảng trống trên đỉnh cột và rãnh thoát nước.
Nồi nấu rượu bằng điện 50 kg giá bao nhiêu?
Giá tham khảo (10/2025) của tháp T250 là 85.000.000 đồng/cái. Giá chính xác theo cấu hình và địa điểm giao ghi trong báo giá.
Xem tiếp
- Nồi nấu rượu điện: chọn theo kg mỗi mẻ, điện 1 pha hay 3 pha
- Tháp và nồi chưng cất rượu: đa tầng, chân không, công nghiệp
- Dây chuyền nấu rượu trọn bộ: 6 cấp từ 20 kg đến 1.000 kg gạo mỗi ngày
- Bảng giá thiết bị nấu rượu: giá tham khảo và cách nhận báo giá
Chọn nồi theo công suất mỗi mẻ
- Nồi nấu rượu mini (≤ 10 kg)cỡ 10 kg, tư vấn theo yêu cầu
- Nồi nấu rượu 20 kgT100 inox · T100 đồng
- Nồi nấu rượu 30–40 kgT150 inox · T150 đồng · T160 đồng
- Nồi nấu rượu 50 kgT250 inox
- Nồi nấu rượu 100 kgT500 đồng
- Nồi nấu rượu trên 200 kgT1000 · TA300 · TA500 · T4000 · T5000
ThietBiNauRuou.vn tư vấn cấu hình theo nguyên liệu và sản lượng, báo giá chi tiết, giao hàng và hướng dẫn vận hành mẻ đầu.