Vì sao nên chọn T100 đồng
- Đồng đặt đúng chỗ hơi đi qua. Chỏm cầu và cột tháp là nơi hơi rượu tiếp xúc nhiều nhất. Đồng ở đây phản ứng với các hợp chất lưu huỳnh trong hơi rượu, giúp giảm mùi khó chịu của rượu mới.
- Thân bồn inox 304 dễ xả bã. Khoang chứa bỗng bằng inox, bảo ôn hai lớp để giữ nhiệt; phần cần cọ rửa nhiều nhất không bị xỉn như đồng.
- Bốn tầng tháp. Hơi được ngưng và bốc lại bốn lần trước khi xuống bộ ngưng, rượu ra đều độ hơn nồi đơn.
- Linh hoạt nguồn điện. Chạy được điện 220 V hoặc ba pha 380 V, tần số 50 Hz.
- Có giấy tờ, bảo hành dài. Máy có CO, CQ, chứng thư kiểm định và được bảo hành 10 năm.
Gửi chúng tôi loại gạo, men và số kg mỗi mẻ, chúng tôi tư vấn bản đồng hay inox hợp hơn với bạn.
Thông số kỹ thuật
Thông số theo catalogue thiết bị. Các hạng mục theo cấu hình riêng ghi rõ trong báo giá.
Cấu tạo T100 đồng
Thân bồn inox 304, bảo ôn hai lớp. Chứa bỗng rượu và nhận nhiệt từ điện trở. Lớp bảo ôn giữ nhiệt cho mẻ nấu và giúp bề mặt ngoài bớt nóng khi vận hành.
Chỏm cầu đồng đỏ. Gom hơi từ nồi lên, là điểm đầu tiên hơi rượu chạm vào đồng. Dạng cầu giúp bọt và hạt lỏng rơi lại nồi thay vì bị cuốn lên cột.
Cột tháp bốn tầng bằng đồng. Mỗi tầng giữ một lớp lỏng; hơi sục qua, ngưng một phần rồi bốc lại, rượu giàu dần khi lên cao. Vì sao đồng ở vùng hơi có tác dụng với hợp chất lưu huỳnh được giải thích trong bài đồng trong thiết bị chưng cất.
Bộ ngưng ống chùm. Hơi rượu đi qua chùm ống được nước tuần hoàn làm lạnh và ngưng thành rượu lỏng.
Điều khiển bán tự động. Máy có bộ điều chỉnh nhiệt, van điện và modul khử sulfit. Tủ điện giữ nhiệt theo mức đặt, người nấu theo dõi đồng hồ và chuyển bình hứng.
Vận hành một mẻ
- Kiểm tra. Nồi sạch, van đúng vị trí, nước làm mát sẵn sàng.
- Nạp bỗng. Nạp 20–25 kg nguyên liệu đã lên men, không vượt mức để tránh trào bọt lên cột đồng.
- Gia nhiệt từ từ. Tăng nhiệt dần tới khi hơi lên đều.
- Mở nước ngưng. Mở trước khi hơi tới bộ ngưng.
- Tách phần đầu. Hứng riêng những giọt đầu, không đưa vào rượu thành phẩm.
- Hứng phần giữa. Rượu chính; giữ nhiệt ổn định.
- Tách đuôi, vệ sinh. Khi độ rượu tụt, chuyển bình hứng đuôi, ngắt nhiệt, để nguội, xả bã, rửa nồi và cột.
Mỗi mẻ chưng mất 3,5–4 giờ, cho khoảng 20–25 lít rượu 40% vol khi nguyên liệu và lên men đạt chuẩn. Khi cần nâng độ, máy chưng lại được khoảng 100 lít rượu 25% vol. Với phần đồng, chỉ dùng chất tẩy được hướng dẫn và tránh vật mài mòn để giữ bề mặt tiếp xúc. Mẻ đầu, chúng tôi hướng dẫn tận tay khâu cắt đầu và đuôi.
Thông số theo catalogue thiết bị.
- T100 inox cùng cỡ mẻ, cùng bốn tầng và điện, nhưng toàn bộ là inox 304. Chọn khi bạn ưu tiên rửa nhanh và ít chăm bề mặt.
- T150 đồng nhận 30–40 kg mỗi mẻ, năm tầng, khung lớn hơn hẳn. Chọn khi mẻ của bạn thường vượt 25 kg.
Muốn so cả các model cỡ 30–40 kg, xem trang nồi nấu rượu 30–40 kg; so cả dòng ở trang tháp chưng cất rượu. Phân vân vật liệu, đọc bài đồng đỏ hay inox 304.
Giá T100 đồng
Giá tham khảo (10/2025) của tháp T100 là 55.000.000 đồng; mức giá riêng cho bản đồng ghi rõ trong báo giá. ThietBiNauRuou.vn tư vấn cấu hình theo nguyên liệu và sản lượng, báo giá chi tiết, giao hàng và hướng dẫn vận hành mẻ đầu.
