Vì sao nên chọn T500 đồng
- Đồng ở cả nồi lẫn cột. Khác các model chỉ có cột đồng, T500 đồng đưa đồng đỏ vào cả khoang nấu. Diện tích đồng tiếp xúc với hơi rượu lớn hơn; đồng phản ứng với các hợp chất lưu huỳnh trong hơi, giúp giảm mùi khó chịu. Đây là cấu hình hợp với cơ sở làm rượu gạo theo hướng truyền thống, lấy mùi vị làm điểm bán.
- Sáu tầng tháp, cột D300. Thêm một tầng so với các model năm tầng, cột rộng cho lượng hơi lớn đi đều; rượu ra ổn định độ dù mẻ nặng.
- Bước nhảy quy mô rõ ràng. Một mẻ T500 bằng khoảng hai đến ba mẻ của cỡ 50–60 kg, giảm số lần nạp, xả và rửa mỗi ngày.
- Dùng điện hiệu quả hơn trên mỗi kg. So với T250 inox, lượng nạp của T500 gấp đôi nhưng công suất tối đa chỉ tăng từ 27 lên 42 kW.
- Cấu hình tách thân. Nồi và cột là các cụm riêng thay vì một khối liền; cách bố trí và giao theo cụm được xác nhận trong báo giá.
Gửi chúng tôi số lít rượu bạn muốn bán mỗi ngày, chúng tôi tính T500 đồng chạy mấy mẻ là đủ.
Thông số kỹ thuật
Thông số theo catalogue thiết bị. Độ dày đồng, bộ ngưng, tủ điện và các tùy chọn khác ghi rõ trong báo giá.
Cấu tạo T500 đồng
Khoang nấu đồng đỏ, 500 lít. Chứa bỗng rượu và nhận nhiệt từ điện trở. Đồng dẫn nhiệt tốt nên nhiệt lan đều quanh nồi; vẫn cần tăng nhiệt từ từ để bỗng không bám đáy.
Cột tháp đồng D300, sáu tầng. Hơi từ nồi đi lên qua sáu tầng đĩa; mỗi tầng ngưng một phần rồi bốc lại, rượu giàu dần lên đỉnh cột. Vai trò của đồng với hợp chất lưu huỳnh được giải thích trong bài đồng trong thiết bị chưng cất.
Bộ ngưng tụ. Làm lạnh hơi rượu bằng nước để ngưng thành rượu lỏng. Ở cỡ này lượng nước làm mát lớn, nên chuẩn bị bể chứa hoặc tháp giải nhiệt để tuần hoàn.
Tủ điện ba pha, van và đồng hồ nhiệt. Tủ điện cấp điện cho điện trở và giữ nhiệt theo mức đặt; người nấu theo dõi nhiệt cột và chuyển bình hứng theo từng phần rượu.
Mặt bằng. Kích thước 3.100 × 1.520 × 3.400 mm (dài × rộng × cao). Trần xưởng cần cao hơn 3,4 m để còn chỗ đường ống và thao tác; nền phẳng, chịu tải, có rãnh thoát nước khi rửa.
Vận hành một mẻ
- Kiểm tra. Nguồn ba pha và tiếp địa, nước làm mát đủ lưu lượng, van và mối nối kín.
- Nạp bỗng. Dùng máy bơm bỗng nạp 100–150 kg nguyên liệu đã lên men; không vượt dung tích nồi.
- Gia nhiệt. Nâng nhiệt dần, không bật hết công suất ngay để tránh trào bọt lên cột sáu tầng.
- Mở nước ngưng. Mở trước khi hơi tới bộ ngưng, theo dõi nhiệt nước ra.
- Tách phần đầu. Mẻ lớn có phần đầu nhiều hơn; chuẩn bị bình riêng, không đưa vào thành phẩm.
- Hứng phần giữa. Rượu chính; giữ nhiệt ổn định để độ ra đều.
- Tách đuôi, vệ sinh. Chuyển bình hứng đuôi khi độ tụt, ngắt nhiệt, để khối đồng nguội đủ lâu, xả bã và rửa.
Phần nấu mất 4,5–5 giờ, chưa tính nạp, nguội và rửa; ở cỡ này nên lên lịch theo ca. Mẻ đầu, chúng tôi hướng dẫn trực tiếp khâu cắt đầu, đuôi và vệ sinh phần đồng.
Thông số theo catalogue thiết bị.
- T250 inox nhận 50–60 kg mỗi mẻ, khoang nấu inox và cột đồng, có CIP, khung gọn cao khoảng 2,45 m. Hợp khi bạn chưa cần tới trăm ký mỗi mẻ hoặc xưởng thấp.
- T1000 tách thân nhận 200–250 kg mỗi mẻ, khoang nấu lớn hơn hẳn, có CIP rửa cột. Hợp khi sản lượng đã ở mức công nghiệp.
Muốn cấu hình đồng toàn khoang ở cỡ nhỏ hơn nhiều, xem T160 đồng. So các model cùng cỡ ở trang nồi nấu rượu 100 kg, cả dòng ở trang tháp chưng cất rượu.
Giá T500 đồng
T500 đồng hiện Liên hệ báo giá: giá phụ thuộc độ dày đồng, bộ ngưng và cách giao theo cụm. Khi hỏi giá, anh/chị gửi lượng nạp thực mỗi mẻ, số mẻ mỗi ngày, công suất điện của xưởng, chiều cao trần và đường vào. ThietBiNauRuou.vn tư vấn cấu hình theo nguyên liệu và sản lượng, báo giá chi tiết, giao hàng và hướng dẫn vận hành mẻ đầu. Giá tham khảo các model khác có ở bảng giá.
