Vì sao nên chọn T250 inox
- Inox ở nồi, đồng ở cột. Khoang nấu inox SUS 304 dễ xả bã và cọ rửa sau mỗi mẻ. Cột tháp bằng đồng nằm đúng vùng hơi rượu đi qua, phản ứng với các hợp chất lưu huỳnh trong hơi rượu, giúp giảm mùi khó chịu. Bạn có cả hai lợi thế trên một máy.
- Bộ CIP rửa cột không cần tháo. Nước rửa được phun vào trong cột, làm sạch các tầng đĩa tại chỗ. Với cơ sở chạy mẻ mỗi ngày, đây là thứ tiết kiệm nhiều giờ công nhất.
- Năm tầng, cột D250. Thêm tầng và cột rộng giúp hơi đi đều, tách ổn định khi mẻ lớn.
- Mẻ lớn hơn nấc nhỏ. So với cỡ 20–25 kg, theo thông số, mỗi mẻ T250 inox nhận hơn gấp đôi nguyên liệu, nên bạn nấu ít mẻ hơn cho cùng sản lượng.
- Đặt gọn. Khung khoảng 1,2 × 1,2 m, cao khoảng 2,45 m; bản tiêu chuẩn không có sàn thao tác.
Gửi số kg cơm rượu mỗi ngày bạn cần, chúng tôi tính xem T250 inox chạy mấy mẻ là đủ.
Thông số kỹ thuật
Thông số theo catalogue thiết bị. Các hạng mục theo cấu hình riêng (van, tủ điện, độ dày vật liệu) ghi rõ trong báo giá.
Cấu tạo T250 inox
Khoang nấu inox SUS 304. Nồi dung tích 250 lít chứa bỗng rượu, gia nhiệt bằng điện. Mặt trong inox nhẵn, xả bã và rửa nhanh.
Cột tháp đồng D250, năm tầng. Hơi từ nồi đi vào cột, qua năm tầng đĩa; mỗi tầng ngưng một phần rồi bốc lại, rượu giàu dần khi lên cao. Đồng ở cột là vùng tiếp xúc hơi nhiều nhất. Nguyên lý tầng đĩa và hồi lưu có trong bài tháp chưng cất nhiều tầng hoạt động thế nào.
Bộ CIP. Hệ thống phun rửa lắp sẵn trong cột, nối với đường nước sạch. Sau mẻ, bạn chạy rửa cột mà không phải tháo từng tầng.
Bộ ngưng tụ. Làm lạnh hơi rượu bằng nước tuần hoàn để ngưng thành rượu lỏng. Ở cỡ này, nên có bể nước hoặc tháp giải nhiệt để tuần hoàn thay vì xả bỏ.
Tủ điện và đồng hồ nhiệt. Tủ điện ba pha cấp điện cho điện trở, giữ nhiệt theo mức đặt; người nấu theo dõi nhiệt ở cột để chuyển bình hứng.
Vận hành một mẻ
- Kiểm tra. Nồi sạch, van đúng vị trí, nước làm mát chảy đều, nguồn ba pha ổn định.
- Nạp bỗng. Dùng máy bơm bỗng hoặc ống dẫn để nạp 50–60 kg nguyên liệu đã lên men; nạp đúng mức để không trào lên cột.
- Gia nhiệt. Tăng nhiệt từ từ, không bật hết công suất ngay từ đầu.
- Mở nước ngưng. Mở trước khi hơi tới bộ ngưng, theo dõi nhiệt nước ra.
- Tách phần đầu. Hứng riêng những giọt đầu, không đưa vào thành phẩm.
- Hứng phần giữa. Rượu chính; giữ nhiệt ổn định để độ ra đều.
- Tách đuôi, rửa CIP. Khi độ rượu tụt, chuyển bình hứng đuôi, ngắt nhiệt, xả bã, chạy CIP rửa cột và rửa nồi.
Phần nấu mất 3,5–4,5 giờ; khi lên lịch, cộng thêm thời gian nạp, nguội và rửa. Mẻ đầu, chúng tôi hướng dẫn trực tiếp khâu cắt đầu, đuôi và chạy CIP.
Thông số theo catalogue thiết bị.
- T150 inox nhận 30–40 kg mỗi mẻ, chạy được điện 220/380 V. Hợp khi xưởng chưa có điện ba pha hoặc sản lượng chưa đủ lớn.
- T500 đồng nhận 100–150 kg mỗi mẻ, sáu tầng, khoang nấu và cột bằng đồng đỏ, cần xưởng cao trên 3,4 m. Hợp khi bạn đã bán ổn và muốn lên quy mô cơ sở sản xuất.
Nếu chỉ có điện một pha mà muốn mẻ khoảng 40 kg, xem thêm T160 đồng. So các model cùng cỡ ở trang nồi nấu rượu 50 kg, cả dòng ở trang tháp chưng cất rượu. T250 cũng là tháp của cấp 50 kg gạo/ngày trong dây chuyền nấu rượu.
Giá T250 inox
Giá tham khảo (10/2025) của T250 inox là 85.000.000 đồng; cấu hình đi kèm mức giá này ghi rõ trong báo giá. ThietBiNauRuou.vn tư vấn cấu hình theo nguyên liệu và sản lượng, báo giá chi tiết, giao hàng và hướng dẫn vận hành mẻ đầu.
