Điểm mạnh của T150 inox
- Nồi ba lớp, nhiệt đi vòng chứ không áp thẳng. Gia nhiệt gián tiếp giúp đáy nồi không bị nóng cục bộ, nên bỗng đặc ít bám khê.
- Inox bóng gương từ nồi tới tháp. Bề mặt nhẵn, ít bám cặn, tráng nước là sạch.
- Năm tầng đĩa. Hơi rượu được ngưng và bốc lại qua năm tầng trước khi xuống bộ ngưng, độ rượu ra ổn định hơn so với tháp ít tầng.
- Chạy 220 V hoặc 380 V. Lúc đầu đấu điện một pha của nhà dân; khi xưởng có ba pha thì đổi cách đấu, không phải đổi máy.
- Có CO, CQ và chứng thư kiểm định đi kèm máy.
Cho chúng tôi biết bạn đang nấu bao nhiêu kg mỗi ngày, chúng tôi tính xem T150 inox chạy một hay hai mẻ là đủ.
Thông số kỹ thuật
Thông số theo catalogue thiết bị. Độ dày vật liệu, loại van và cấu hình tủ điện ghi rõ trong báo giá.
Cấu tạo T150 inox
Nồi nấu ba lớp. Lớp trong chứa bỗng, lớp giữa truyền nhiệt, lớp ngoài giữ nhiệt và che phần nóng.
Chỏm nồi và tháp năm tầng. Chỏm gom hơi từ mặt nồi đưa vào chân tháp. Trên mỗi đĩa có một lớp chất lỏng; hơi đi xuyên qua lớp này, phần nặng ngưng lại, phần giàu cồn đi tiếp lên trên. Ô kính trên thân tháp cho bạn nhìn thấy hơi và chất lỏng sôi trên đĩa. Cơ chế đầy đủ có trong bài tháp chưng cất nhiều tầng hoạt động thế nào.
Bộ ngưng ống chùm. Hơi rượu chạy trong các ống nhỏ, bên ngoài là nước làm mát tuần hoàn. Hơi ngưng thành rượu lỏng chảy ra vòi hứng.
Tủ điện bán tự động. Tủ giữ nhiệt theo mức bạn đặt. Người nấu nhìn đồng hồ nhiệt ở tháp, nếm và đo độ để quyết định lúc chuyển bình hứng.
Kích thước. Khung máy khoảng 1306 × 746 mm, cao 2668 mm.
Vận hành một mẻ
- Soát máy. Van xả đáy đóng, gioăng nắp kín, đường nước làm mát thông.
- Nạp liệu. Cho 30–40 kg cơm rượu đã lên men vào nồi, giữ dưới vạch nạp để bọt không tràn lên đĩa.
- Lên nhiệt. Đặt mức cao cho nồi sôi, khi thân tháp ấm đều thì hạ xuống để dòng rượu chảy nhỏ, liên tục.
- Cấp nước ngưng. Mở nước trước lúc hơi xuống bộ ngưng, giữ lưu lượng đều suốt mẻ.
- Bỏ phần đầu. Hứng riêng phần rượu ra đầu tiên, không pha vào thành phẩm. Cách xác định điểm cắt có trong bài tách rượu đầu, rượu cuối.
- Lấy phần giữa. Đo độ bằng cồn kế theo từng can.
- Tách đuôi. Độ cồn tụt thì đổi bình, giữ phần đuôi để chưng lại.
- Dọn máy. Tắt điện, chờ nguội, xả bã, tráng nồi và tháp bằng nước sạch.
Thời gian chưng 3,5–4 giờ, chưa kể nạp và dọn. Máy cũng chưng lại được 150 lít rượu 25% vol để nâng độ. Ở mẻ đầu sau khi nhận máy, chúng tôi hướng dẫn bạn chạy trọn các bước trên.
Thông số theo catalogue thiết bị.
- T100 inox nhận 20–25 kg mỗi mẻ, tháp bốn tầng, cao khoảng 1,8 m. Đủ dùng nếu bạn mới vào nghề hoặc nhà thấp.
- T250 inox nhận 50–60 kg mỗi mẻ, có bộ CIP rửa cột, nhưng bắt buộc điện ba pha 380 V. Đáng cân nhắc khi bạn đã bán đều và xưởng có sẵn ba pha.
T150 inox đứng giữa: thêm một tầng và tăng rõ lượng nạp so với cỡ nhỏ, trong khi công suất điện chỉ nhích nhẹ, vẫn đấu được một pha. Nếu muốn phần tháp bằng đồng ở cùng cỡ mẻ, xem T150 đồng. Bảng so cả ba model 30–40 kg có ở trang nồi nấu rượu 30–40 kg.
Điện cần chuẩn bị
Công suất 10 kW. Đấu một pha 220 V, dòng khoảng 45 A; đấu ba pha 380 V, khoảng 15 A mỗi pha. Điện năng mỗi mẻ tối đa khoảng 35–40 kWh.
Ước tính cận trên theo công suất danh định trong catalogue: dòng điện một pha I = P ÷ U (U = 220 V), ba pha I = P ÷ (1,73 × 380 V); điện năng mỗi mẻ = P × số giờ chạy điện. Bộ điều nhiệt đóng ngắt nên số thực tế thấp hơn. Muốn tính tiền điện theo giá ở địa phương, dùng công cụ tính tiền điện.
Giá T150 inox
T150 inox hiện Liên hệ báo giá. Báo giá ghi rõ kiểu đấu điện, phụ kiện đi kèm và thời gian giao. ThietBiNauRuou.vn tư vấn cấu hình theo nguyên liệu và sản lượng, báo giá chi tiết, giao hàng và hướng dẫn vận hành mẻ đầu. Gửi số kg mỗi mẻ và tỉnh nhận hàng qua trang báo giá.
